paasweekend bij restaurant    't ambachthuys

Wij verzorgen het Paasmenu op zaterdag 3, zondag 4 en maandag 5 april. 

 

 Ambachthuys Home Paasmenu

4 gangen inclusief amuse € 49,50

 

Amuse

Eekhoorntjesbrood | gepofte rijst 

 

Mozaïek van Noordzeetong

Gerookte IJsselmeerpaling | jonge prei | roze peper

(Extra suppl. 50g Cavinoir Imperial Selection €9,50)  

 

Saffraan ravioli

Kreeft | bouillabaisse 

Tournedos

Hollandse asperges | doperwten | saus van rode wijn

(Alternatief Dorade Royal €2,50)

(Extra suppl. eendenlever & wintertruffel €7,50)

Chocolade Moelleux

Saus van Baileys | rood fruit | crumble

(Alternatief kaas €3,50 )

 



BEKIJK OOK ONZE WIJNTIPS, UITERAARD OOK MEE TE BESTELLEN!


Sattlerhof – Südsteiermark Oostenrijk - sauvignon blanc 2019

Onze aanbeveling voor bij het voorgerecht Mozaïek van Noordzeetong.

Smaakimpressie

Helder, licht strogeel van kleur. In de neus aroma’s van limoenschil, nectarine, kiwi en heel licht iets van groene asperges. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, bessen, peper en een ziltige toets, die gepaard gaan met een mineralige afdronk met strak frisse zuren.

€ 25,00

  • Levertijd: direct leverbaar

Montine - Grignan les Adhémar Gourmandise Blanc 2020

Onze aanbeveling voor de Saffraan ravioli met kreeft en bisque. De druiven zijn Bourboulenc, Clairette, Grenache, Marsanne, Roussanne, en Viognier. Vanuit de Rhone.

Smaak impressie

In de neus Aroma’s van rijp wit fruit, amandel, abrikozen en perzik. Klein beetje hout opvoeding heeft de wijn body, al heeft de wijn verrassend veel finesse. Grote aanrader!

€ 25,00

  • Levertijd: direct leverbaar

Ilauri - Poggio Dragone Rosso Terre Di Chieti 2018

Onze aanbeveling voor uw Paashoofdgerecht! Verleidelijk fruit, zachte tannines voor bij de Hollandse asperges, en toch vol en rijk genoeg voor uw Tournedos. 

 

Smaakimpressie

Helder, doorzichtig paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en iets van specerijen. In het smaakpalet tonen van sappig rijp klein roodzwart fruit met een lichte kruidigheid, die in de afdronk begeleid worden door zachte tannines en milde zuren.

€ 25,00

  • Levertijd: direct leverbaar