AMBACHTHUYS VALENTIJNMENU

  Valentijn amuse

Rode biet | appel gel | tartelette

****

Salade van kreeft 

Irish Mor oester | Champagne parels | passievruchtschuim | coquille | hazelnoot | beurre noisette 

****

Medaillon van Skrei 

Kaviaar Beurre Blanc | palmkool in miso | gelei van Ponzu 

****

Ossenhaas

Kalfswang | saus van eekhoorntjesbrood | aardappel Millefeuille  | crème van wortel 

****

Chocoladehart 

Verrassing

4 gangen Valentijnmenu inclusief pre amuses en amuse

€ 67,50