GROENTEN


Liever geen vlees, of zelfs volledig vegetarisch. 

 

Restaurant 't Ambachthuys is toegelaten tot het LEKKER VEGA Keurmerk en is beoordeel met "Zilver".

 

Maak kennis met ons GROENTEN MENU!

 

                    

 

 

 



MENU

inclusief pre-amuse en amuse


Tartaar van pompoen

Crème van cêpes | gekarameliseerde pompoenpit | vadouvan

 ***

Knolselderij gnocchi  (4de gang)

Beurre Blanc van Parmezaan | prei | salie

 ***

Gevulde morilles (5de gang)

Shiitake | zuurkool | schuim van bleekselderij

 ***

Pommes Fondant

Beukenzwam | zoetzure winterpeen | krokante boerenkool | saus van Miso

***

Selectie van Europese kazen (6de gang)

Compôte | rozijnenbrood

 ***

Parfait van pistache

Mousse van mokka | hazelnoot | koffie meringue

 

3 gangen € 47,00   

4 gangen € 56,00   

5 gangen € 65,00   

6 gangen € 74.00