GROENTEN
Liever geen vlees, of zelfs volledig vegetarisch.
Restaurant 't Ambachthuys is toegelaten tot het LEKKER VEGA Keurmerk en is beoordeel met "Zilver".
Maak kennis met ons GROENTEN MENU!
Vegetarisch menu 't Ambachthuys
Aubergine tartaar
Tafelzuur parels | miso | geroosterde paprika
***
Couscous van bloemkool (4de gang)
Beurre Noisette | gepofte knoflook | Trompet de la Mort
***
Dumpling van knolselderij (5de gang)
63'C ei | soja | spruiten
***
Maitake
Citrus Beurre Blanc | schorseneer | boerenkool | koffie
***
Selectie van Europese kazen (6de gang)
Compote | notenbrood
***
Topinamboer
Bloedsinaasappel | tonkaboon | truffeljus | witte chocolade
3 gangen € 42,00
4 gangen € 49,50
5 gangen € 57,00
6 gangen € 65.00