inclusief pre-amuse en amuse

Zoutkorst gegaard knolselderij

Crème van bomboe | tempura shisoblad | vinaigrette van paddenstoel

 ***

Aardappel blini  (4de gang)

Beurre Blanc van olijf | zeewier | artisjok 

 ***

Gevulde courgettebloem (5de gang)

Polenta | mais | antboise

 ***

Hollandse asperges

Gepofte aardappel | zoetzure bospeen | schuim van tom kha kai

***

Selectie van Europese kazen (6de gang)

Compôte | rozijnenbrood

 ***

Bloedsinaasappel

Sorbet van kalamansi | basilicum | yoghurt meringue

3 gangen € 47,00   

4 gangen € 56,00   

5 gangen € 65,00   

6 gangen € 74.00