Wegens vakantie zijn wij gesloten vanaf 16 augustus tot en met 29 augustus 2022.
Op dinsdag 30 augustus verwelkomen wij u vanaf 17.30 uur.
Uiteraard zijn wij telefonisch en per mail bereikbaar voor vragen en of reserveringen.
ONZE KEUKENBRIGADE
Stelt iedere maand een nieuw menu samen uit de mooiste producten van wat het seizoen te bieden heeft. Het liefst gebruiken we zoveel mogelijk producten uit de Rotterdamse regio.
Ons brood komt van Jordy's Bakery
Vlees van familie bedrijf Slagerij H de Rooij
Wild en Gevogelte van Treuren
Vis van Schmidt Zeevis
DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUW GERECHT DRAAGT MEER BIJ TOT HET MENSELIJK GELUK DAN DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUWE STER
Anthelme Brillat Savarin (1755-1826)
MENU
inclusief pre-amuse en amuse
Menu ’t Ambachthuys
Coquille
Kokos | gember | artisjok | lamsoor
***
Makreelfilet (4de gang)
Saffraan | mosselen | knolselderij
***
Zwezerik (5de gang)
Beurre Blanc van Miso | antiboise
***
Gevulde kwartel
Gevogeltejus | morilles | pijnboompit
***
Selectie van Europese kazen (6de gang)
Chutney | notenbrood
***
Pavlova
Gepocheerde perzik | Griekse basilicum | sorbet van rabarber
3 gangen € 42,00 Wijnarrangement € 23,00
4 gangen € 49,50 Wijnarrangement € 29,50
5 gangen € 57,00 Wijnarrangement € 36,00
6 gangen € 65.00 Wijnarrangement € 42,50
a la carte
inclusief pre-amuse en amuse
VOORGERECHTEN
Gillardeau oesters naturel / gebakken 3 of 6 stuks
Sjalot | rode wijn azijn €15,00 / €30,00
Mozaïek van zeebaars en gerookte paling
Zoetzure groenten | Imperial Cavinor | avocado €19,50
Steak tartaar
Aubergine | kwartelei | Parmezaan €18,50
HOOFDGERECHTEN
Noordzeetong à la meunière
Cannelloni | witlof €35,00
Gebakken kabeljauwrugfilet
Jus van kreeft | coquille | peterselie €27,50
Hollands lamsfilet
Asperge | tuinbonen | lamsjus €28,50
DESSERT
Macaron
Witte chocolade | rood fruit €11,50
Selectie van Europese kazen
Chutney | notenbrood €14,50