Ter attentie! Wij nemen een kleine pauze van MAANDAG 26 juli tot en met MAANDAG 2 augustus 2021.

Vanaf dinsdag 3 augustus zijn wij weer geopend vanaf 17.30 uur. Uiteraard zijn wij telefonisch en per mail bereikbaar voor vragen

 en reserveringen.


ONZE KEUKENBRIGADE


Stelt iedere maand een nieuw menu samen uit de mooiste producten van wat het seizoen te bieden heeft. Het liefst gebruiken we zoveel mogelijk producten uit de Rotterdamse regio.

 

Ons brood komt van Jordy's Bakery

Vlees van familie bedrijf Slagerij H de Rooij

Wild en Gevogelte van Treuren

Vis van Schmidt Zeevis 

 

DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUW GERECHT DRAAGT MEER BIJ TOT HET MENSELIJK GELUK DAN DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUWE STER

Anthelme Brillat Savarin (1755-1826)



MENU

inclusief pre-amuse en amuse


Medaillon van Noorse zalm

Kruidenroom | gemarineerde groenten | avocado

****

Halve kreeft (4)

Truffelboter | spinazie 

****

Heilbot (5)

Citrus Beurre Blanc | groene asperge | oerwortel

**** 

Runderbavette van de BBQ

Pommes Anna | courgette | paddenstoelen | saus van Madeira

 ****

Selectie van Europese kazen (6)

Chutney | notenbrood

**** 

Bouillon van rood fruit

Yoghurtijs | amandel | framboos

 

  

3 gangen € 39,50   Wijnarrangement € 22,50

4 gangen € 48,00   Wijnarrangement € 27,50

5 gangen € 56,50   Wijnarrangement € 32,50

6 gangen € 65.00   Wijnarrangement € 37,50

  

 

a la carte

inclusief pre-amuse en amuse


VOORGERECHTEN

  

Gillardeau oesters naturel / gebakken 3 of 6 stuks

Sjalot | rode wijn azijn  € 12,00 / € 24,00

 

Gemarineerde coquille  

Crème fraîche | Imperial Cavinor | verveine € 19,50

  

Steak tartaar

Zoetzure groenten | gepocheerd Hoeve ei | Parmezaan € 18,50

  

  

HOOFDGERECHTEN

        

Noordzeetong à la meunière

Gebakken krieltjes | kruidensla € 32,50

  

Wilde zeebaars

Champagnesaus | citrus | zeekraal € 27,50

 

Tournedos 

Saffraan aardappel | tuinbonen | saus van rode wijn € 28,50

 

 

DESSERT

     

Macaron

Chocolade | rood fruit | noten € 11,50

 

Selectie van Europese kazen

Chutney | notenbrood  € 14,50