inclusief pre-amuse en amuse

Salade van Canner kreeft

Mierikswortelsorbet | tomatengelei | watermeloen   

 ~~~~

Courgettebloem met zonnevis (4)

Citrus Beurre Blanc | lamsoor

 ~~~~

Gebakken eendenlever (5)

Zwezerik | pastinaak

~~~~

Rundersteak

Bearnaisesaus | asperge | doperwten

~~~~

Kazen van Bourgondisch Lifestyle (6)

Keuze van onze kaasmeesters | notenbrood | Chutney

~~~~ 

Hollandse aardbeien

Panna cotta van mango | basilicumyoghurtijs | nogatine

3 gangen € 45,00   Wijnarrangement € 22,50

4 gangen € 52,50   Wijnarrangement € 27,50

5 gangen € 60,00   Wijnarrangement € 32,50

6 gangen € 67.50   Wijnarrangement € 37,50

Uiteraard kan de chef het menu voor vegetariërs aanpassen. 

Wij verzoeken u om ons op eventuele allergieën te attenderen.

Tot 8 personen per tafel kan er ook a la carte worden gedineerd.

VOORGERECHTEN

Gillardeau oesters 3 of 6 stuks

Krokante aardappel | Crème fraîche | tomaat € 12,00 / € 24,00

Ballantine van Noorse zalm

Langoustines | Avruga kaviaar | zuring € 19,50

Rundertartaar

Mini groenten | velouté van avocado | dragonsorbet €18,50

Terrine van ganzenlever

Gelei van lambrusco | perencompote € 24,50

Bouillabaisse

Taartje van tomaat en Noordzeekrab €19,50

HOOFDGERECHTEN

Zeeduivel

Tortellini | lamsoren | gedroogde ham | citrus Beurre Blanc € 29,50

Koningsvis

Antiboise | knolselderij | doperwten € 27,50

Hollands Lam

Asperge | courgettebloem | lamsjus € 28,50

Kalfsentrecote

Saus van rode wijn |artisjokken | radijs € 29,50

DESSERT

Crème brûlée van sereh en limoen

Rabarber | kalamansi sorbet € 11,00

Millefeulle van chocolade

Frambozen | vanille pannacotta € 12,50

Pavlova

Pistacheijs | mango | aardbeien € 11,00

Kazen van Bourgondisch Lifestyle

Keuze van onze kaasmeesters | notenbrood | Chutney € 14,50

RESERVEREN