ONZE KEUKENBRIGADE
Stelt iedere maand een nieuw menu samen uit de mooiste producten van wat het seizoen te bieden heeft. Het liefst gebruiken we zoveel mogelijk producten uit de Rotterdamse regio.
Ons brood komt van Jordy's Bakery
Vlees van familie bedrijf Slagerij H de Rooij
Wild en Gevogelte van Treuren
Vis van Schmidt Zeevis
DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUW GERECHT DRAAGT MEER BIJ TOT HET MENSELIJK GELUK DAN DE ONTDEKKING VAN EEN NIEUWE STER
Anthelme Brillat Savarin (1755-1826)
MENU
inclusief pre-amuse en amuse
Gemarineerde coquilles
Kalamansi sorbet | amandel | yuzu
~~~~
Kreeften ravioli (4)
Champagne saus | witte kool | bieslook | gember
~~~~
Kalfswang & eendenlever (5)
Uiencompôte | knolselderij | truffelsaus
~~~~
Kwartel
Gevogelte jus | paddenstoel | courgette | witlof
~~~~
Selectie van Europese kazen (6)
Chutney | notenbrood
~~~~
Terrine chocolade
Yoghurt sorbet | Baileys | framboos
3 gangen € 39,50 Wijnarrangement € 22,50
4 gangen € 48,00 Wijnarrangement € 27,50
5 gangen € 56,50 Wijnarrangement € 32,50
6 gangen € 65.00 Wijnarrangement € 37,50
Wij verzoeken u om ons op eventuele allergieën te attenderen.
Tot 8 personen per tafel kan er ook a la carte worden gedineerd.
a la carte
inclusief pre-amuse en amuse
VOORGERECHTEN
Gillardeau oesters naturel / gebakken 3 of 6 stuks
Sjalot | rode wijn azijn € 12,00 / € 24,00
Steak tartaar
Dragon sorbet | gemarineerde groenten € 18,50
Halve Canner kreeft
Truffelboter | spinazie € 20,00
HOOFDGERECHTEN
Noordzeetong à la meunière
Aardappels | kruidensla € 32,50
Hele Canner kreeft
Truffelboter | spinazie € 40,00
DESSERT
Chocolade Moulleux
Vanille ijs | framboos € 12,50
Selectie van Europese kazen
Chutney | notenbrood € 14,50