AMBACHTHUYS VALENTIJNMENU




  Valentijn amuse

****

King Krab 

Irish Mor oester | salade van venkel | kreeftenschuim | Pernod

****

Rogvleugel

Coquille | bloemkool | Beurre Noisette

****

Eendenborstfilet (5 gangen)

Eendenlever | knolselderij | truffeljus

(extra gang €10,00)

 

****

Ossenhaas

Bearnaise | paddenstoelen | pompoen | gepofte quinoa

****

Champagne mousse

Rose peper meringue | vanille | gel van aardbei 

 

4 gangen Valentijnmenu inclusief pre amuses en amuse

€ 75,00