GROENTEN
Liever geen vlees, vis maar volledig vegetarisch en/of veganistisch*.
Restaurant 't Ambachthuys is toegelaten tot het LEKKER VEGA Keurmerk en is beoordeel met "Zilver".
Maak kennis met ons GROENTEN MENU!
* Mocht u veganistisch willen eten, dan vragen wij u dit voorafgaand aan uw reservering door te geven.
MENU
inclusief pre-amuse en amuse
Tartaar van Coeur de boeuf
Aubergine crème | mosterdzaad | vinaigrette van balsamico
***
Millefeuille van Opperdoes aardappel (4de gang)
Beurre Blanc van zwarte olijf | BBQ prei crème | gel van yuzu en appel
***
Dim Sum van Trompet de la mort (5de gang)
Bieten tuile | pompoen | bouillon van paddenstoelen
***
Maitake steak
Miso witlof | gepofte granen | zoete sjalot | saus van gerookte groene peper
***
Selectie van Europese kazen (6de gang)
Compôte | rozijnenbrood
***
Gekarameliseerde ananas
Mokka roomijs | gel van passievrucht en mandarijn | vinaigrette van Kombucha
3 gangen € 49,00
4 gangen € 59,00
5 gangen € 69,00
6 gangen € 79.00