GROENTEMENU


Verrassend vegetarisch of vegan eten.
Bij ons draait het om smaak – ook zonder vlees!
Onze chefs verrassen je met creatieve, smaakvolle gerechten die allesbehalve standaard zijn.
Kom proeven! 💚

 

Restaurant 't Ambachthuys is toegelaten tot het LEKKER VEGA Keurmerk en is beoordeel met "GOUD".

 

 

Help ons uw veganistische eetervaring zo goed mogelijk voor te bereiden en vermeld bij uw reservering een opmerking, bijv.: "Graag vegan".

Alvast hartelijk dank!

Team Ambachthuys      



MENU

inclusief pre-amuse en amuse


Terrine van noten

Brioche | Roma tomaat | bramen compote

***

Hollandse asperge (4de gang)

Saffraan aardappel | 63' eierdooier | saus van brandnetel 

***

Witlof Chiconette (5de gang)

Hollandaise | dragon | peterselie

***

Millefeuille

Saus van Yuzu | hummus | jonge groente | salsa verde

***

Selectie van Europese kazen (6de gang)

Compôte | brioche

 ***

Crémeux van framboos

Vlierbloesemgel | chocolade wafel | lemon curd | vanille-ijs

 

3 gangen € 54,00   

4 gangen € 64,00   

5 gangen € 74,00   

6 gangen € 84.00